박정배 #녹두지짐 #빈대떡 #음식칼럼 #음식칼럼니스트 #조선료리 #음식지미방 #지짐 #녹두 #남북 #어린이어깨동무 #피스레터 #평화교육센터1 피스레터 No18_3 박정배_녹두지짐과 빈대떡 [음식으로 만나는 남과 북] 녹두지짐과 빈대떡 박정배 음식칼럼니스트 녹두를 재료로 사용한 녹두지짐은 북한, 특히 평양의 특산 음식으로 널리 알려져 있다. 같은 음식을 대한민국에서는 빈대떡으로 부른다. 조선료리협회 공식 기관잡지인 ‘조선료리’ 2011년 2호에 실린 '조선의 특산 음식, 녹두지짐'이란 글에는' 김일성 동지께서는 다음과 같이 《녹두 지짐은 우리나라의 고유한 민족 음식으로서 맛이 아주 좋습니다.》지짐은 우리나라의 고유한 민족 음식의 하나이다.'라고 적고 있다. '북한의 최고 지도자'가 직접 언급했을 정도로 녹두지짐은 북한을 대표하는 민족 음식으로 자리잡았다. 평양에서 발간된 '우리 민족료리’(2008, 근로단체출판사)에는 녹두 지짐을 김치, 불고기와 함께 조선의 3대 기호음식으로 꼽을 정도다... 2019. 5. 16. 이전 1 다음
